ユッカリーナのノタリノタリヨガ日記

私は韓流には全く興味なくて、人気スターの名前も知らんし、顔の見分けもつかないけど韓国料理は大好き。一方で、ラーメンにも全く興味無くて、自分のお金払って食べた事が一度もなく、インスタント麺、カップ麺も買わない。そんな私が唯一常備してるのが、辛ラーメンであります。

＜右は魚介系スープの物で、イカ燻のかやくが入っている。カルディファームにて98円で購入。＞


やはりインスタント麺は、主婦のお昼ごはんには便利です。肉や野菜を一緒に煮込んで食べれば、一品でも色んな食品を取れるしね。しかし、辛ラーメンに限った話でないが、スープを全部飲んじゃうと、喉が乾いて敵わん。年齢的にも塩分過多が気になってきたので、最近は、作った時に鍋にスープを残しています。麺と具だけでも十分に味が濃いので、私的にはこれで満足。

で、残したスープは後日、具材を足して煮込んで、白飯のおかずにするのです。下の写真はある日の私の昼食。残ったスープに豆腐、なめこ、白菜と万能ネギを加えて煮込んだもので、これ1品で、一汁と主菜兼用って感じ？後は雑穀ご飯とお漬け物(胡瓜の麹味噌漬＆新生姜)だけという、粗食でございます。



写真の具材以外に、私が今まで試してみて辛ラーメンのスープに合ったのは、豚肉、厚揚げ、油揚げ、ねぎ、大根、水菜、椎茸、エノキ、ワカメ等です。

一人で食べる主婦の昼食は、中々手間をかけて作ってられませんが、具沢山のスープだと、一度に色んな食品を食べられるので、オススメです

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